Château Etoy

1177 bestätigte der Papst Alexandre in einer Bulle das Eigentum der Kongregation des Heiligen Bernards, darunter das "Priorat von Stoi". 1206 vergrösserte der Ritter von Hauteville den Besitz. Das Priorat setzte sich aus zwei nahen Gebäuden zusammen, welche aber mit verschiedenen Funktionen hatten. Das ursprüngliche Priorat, immer an der Kirche angesiedelt, liess seine Fassade am Ende des 17. Jahrhunderts im Renaissance-Stil wieder aufbauen. Das Priorat nahm eine beträchtliche Bedeutung ein. Ihr Prior Jean de Duyn wurde zum hohen Befehlshaber ernannt. Man baute dann als Wohnung der Prioren das derzeitige Schloss. Es handelte sich um ein verstärktes Landhaus, flankiert von zwei Türmchen, die seine Südfassade einrahmten.

1542 verkaufte der Staat Bern alle Güter der Priorat für 1000 Gulden an J. de Pontet. 1578 übernahm der Schwiegersohn des Schlossherren de Pontey, Wilhelm de Vullermin, Herr von Monnaz den Besitz von Etoy. Später ging die Herrschaft zu Pierre und Jacques von Coucault über. Die Tochter dieses Letzteren, Judith, heiratete 1662 Paul de Loriol, von dem der Staat Bern 1772 die herrschaftlichen Rechte kaufte und liess der Familie von Loriol den "nützlichen Bereich". Diese blieben Herrscher der Orte bis 1807. Am 28. August 1807 fand ein Austausch zwischen Charles de Loriol und Armand Louis Henri de Mestral, von Saint-Saphorin-sur-Morges, zwischen ihren Schlössern und Gebieten von Etoy und von Coinsins statt. Das Schloss blieb in der Familie von Mestral bis heute.

Von 1920 bis 1941 bewohnte Guy de Pourtalès das Schloss. Er empfing dort André Gide, André Maurois, Francois Mauriac, Jacques Copeau, Carl Burckhardt, Alfred Cortot...